Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi cải thiện nhanh tình trạng

Con bị suy dinh dưỡng đang là một trong những mối lo lắng hàng đầu của phụ huynh. Việc áp dụng thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi là cách làm hữu hiệu giúp bé nhanh chóng cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng.

Bài viết sau đây của SUY DINH DƯỠNG SHOP sẽ giúp mẹ xây dựng thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi giúp bé phục hồi thể trạng nhanh chóng.

1. Nguyên nhân khiến trẻ mắc chứng suy dinh dưỡng

Phần lớn các nguyên nhân khiến trẻ mắc chứng suy dinh dưỡng đến từ chế độ dinh dưỡng và thói quen ăn uống của mẹ trong giai đoạn thai kỳ cũng như chế độ dinh dưỡng hàng ngày của trẻ. Cụ thể:

1.1 Chế độ dinh dưỡng trong giai đoạn thai kỳ của mẹ không đầy đủ

Khi mang thai, mẹ không đảm bảo cung cấp đầy đủ và cân đối các nhóm dưỡng chất: khoáng chất, vitamin, chất béo, đạm, đường bột… do dó dinh dưỡng truyền tới thai nhi cũng không đảm bảo và gây ra tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh.

1.2 Trẻ bị thiếu dinh dưỡng trong thời kỳ ăn dặm và bú mẹ

Việc trẻ được cho bú mẹ trong giờ đầu sau sinh cũng như trong những ngày đầu đời có tác dụng không nhỏ tới sự phát triển của bé. Bên cạnh đó, thực đơn ăn uống của mẹ không đảm bảo cũng khiến nguồn sữa không đủ dinh dưỡng dẫn đến việc trẻ bị thiếu chất.

Đến tuổi ăn dặm, bé được cho ăn dặm sai cách dẫn đến không đảm bảo về nhu cầu năng lượng theo độ tuổi, mẹ cho ăn dặm quá sớm khi hệ tiêu hóa của bé chưa hoàn thiện (dưới 6 tháng), kiêng ăn khi trẻ bị ốm (cho ăn cháo đường, cháo muối kéo dài) … cũng là những nguyên nhân khiến trẻ bị suy dinh dưỡng.

Bên cạnh đó, việc không được tiêm chủng đầy đủ khiến hệ miễn dịch suy yếu, trẻ dễ mắc bệnh, trở nên biếng ăn và khó hấp thụ các chất dinh dưỡng.

Đây cũng là nguyên nhân dẫn đến việc trẻ bị suy dinh dưỡng.

1.3 Nuôi con sai cách

Một trong các nguyên nhân phổ biến khác khiến trẻ bị suy dinh dưỡng là do bữa ăn bị mất cân bằng dinh dưỡng, không đảm bảo đủ 4 nhóm: Đạm, béo, đường bột, khoáng chất và vitamin.

Bên cạnh đó, trong những năm đầu đời, hệ miễn dịch của trẻ chưa hoàn thiện, nếu không được tiêm chủng đầy đủ, trẻ có nguy cơ mắc nhiều bệnh nhiễm khuẩn như: Viêm đường hô hấp, viêm phổi, tiêu chảy… Đặc biệt khi bệnh tái đi tái lại nhiều lần, cần dùng thuốc kháng sinh sẽ làm mất khả năng hấp thu dinh dưỡng.

>>> Xem thêm: Bảng tiêu chuẩn chiều cao cân nặng của trẻ theo chuẩn WHO

2. Nguyên tắc khi nấu ăn cho trẻ bị suy dinh dưỡng

Sau đây là các nguyên tắc mẹ nên lưu ý khi chuẩn bị bữa ăn hay xây dựng thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi:

• Ăn đủ bữa: mẹ có thể chia thành nhiều bữa trong ngày, cứ hai tiếng cho ăn một lần.
• Duy trì thức ăn đặc để em bé hấp thụ những dinh dưỡng có chất lượng hơn.
• Tăng năng lượng theo khẩu phần ăn cho trẻ: cụ thể, bạn cho bé ăn nhiều bữa với 3 bữa chính và khoảng 2-3 bữa ăn nhẹ với đa dạng nhóm chất.
• Lưu tâm cải thiện hành vi của bé khi ăn:

– Không vừa ăn vừa kết hợp xem TV để trẻ tập trung vào bữa ăn

– Thời gian bữa ăn không nên dài quá 30 phút

– Không cho bé uống đồ ngọt giữa các bữa ăn

– Khuyến khích bé tự ăn, tự xúc, tự bốc thức ăn ngay cả khi bé có làm đổ cơm, vỡ bát.

3. Những loại thực phẩm vàng cho bé suy dinh dưỡng

Sau đây là 4 nhóm thực phẩm vàng cần bổ sung khi bé bị suy dinh dưỡng

3.1 Tinh bột

Tinh bột không chỉ cung cấp năng lượng cho não bộ và các cơ quan trong cơ thể giúp bé đủ năng lượng để vui chơi, học tập còn có vai trò cấu tạo nên các tổ chức tế bào trong cơ thế, đặc biệt là hệ thần kinh.

Việc ăn ít tinh bột khiến trẻ luôn cảm thấy mệt mỏi, kém tập trung, về lâu dài có thể gây ảnh hưởng tới não bộ như giảm khả năng ghi nhớ, nhận thức.

Mẹ có thể bổ sung tinh bột cho bé qua các loại thực phẩm như: ngũ cốc nguyên hạt, cháo rau củ, bột yến mạch nguyên cám trộn cùng sữa chua, khoai tây nướng, bánh mì…

3.2 Đạm

Thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi không thể thiếu đạm hay protein. Đạm có chức năng giúp xây dựng khối cơ, hình thành nên cơ bắp, sản sinh hormone, củng cố cho xương, da, vận chuyển chất dinh dưỡng.

Tuy nhiên, theo các chuyên gia, lượng đạm bổ sung cần vừa phải bởi chế độ ăn quá nhiều protein có thể ảnh hưởng tới các vấn đề sức khỏe lâu dài của trẻ.

Các thực phẩm giàu protein gồm: sữa, sữa chua, pho mát, protein nạc (thịt bò, thịt lợn nạc, thịt gia cầm, cá…). Với bé hoạt động nhiều lượng protein cần thiết cho cơ thể cũng tăng lên.

3.3 Chất béo

Chất béo (lipid) là thành phần quan trọng tham gia vào cấu trúc cơ thể. Theo các chuyên gia: chất béo chiếm 18%- 24% trọng lượng cơ thể. Chức năng chính của lipid là tăng cường năng lượng, giúp cơ thể vận chuyển các loại vitamin tan trong dầu (vitamin A, D, E, K).

Các loại thực phẩm giàu chất béo gồm: bơ, phô mai, socola đen, trứng, hạt chia, dầu oliu, dừa, cá…

3.4 Chất xơ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa giúp điều hòa nhu động ruột, cân bằng hệ vi sinh bên trong đường ruột từ đó ngăn ngừa, cải thiện tình trạng táo bón lâu ngày ở trẻ, giúp điều chỉnh cân nặng.

Chất xơ có chủ yếu trong các loại rau quả, ngũ cốc (đậu, khoai, ngô…)

Xem thêm: TOP các dòng sữa cho trẻ suy dinh dưỡng được nhiều chuyên gia khuyên dùng

4. Gợi ý thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi cải thiện tình trạng nhanh chóng

Sau đây, mẹ có thể tham khảo một số thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi từ suydinhduong.shop để bổ sung cho trẻ.

4.1 Cháo chim cút

Nguyên liệu: chim cút, gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh, vỏ quýt, gia vị, dầu ăn…

Cách thực hiện:

• Chim cút làm sạch, chỉ lấy thân, bỏ đầu, ruột, chân, tẩm ướp thêm hạt nêm, gia vị khoảng 20 phút cho ngấm.
• Rửa sạch vỏ quýt, tán bột sau đó trộn cùng gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và nhồi vào bên trong bụng chim.
• Thêm nước vào rồi ninh thành cháo.

Mẹ cho bé ăn cháo chim cút trong 5-10 ngày liền sẽ giúp giảm chứng biếng ăn. Món ăn này còn giúp hệ tiêu hóa của trẻ hấp thu tốt hơn, từ đó giúp cải thiện tình trạng suy dinh dưỡng ở trẻ.

4.2 Cháo ếch

Nguyên liệu: ếch, cà rốt, gạo tẻ, mắm, muối, dầu ăn

Thực hiện:

• Ếch làm sạch, bỏ đầu, nội tạng và bàn chân, ướp gia vị cho ngấm.
• Gọt vỏ cà rốt, thái nhỏ.
• Bắc nồi lên bếp, thêm ếch, gạo vào nồi rồi nấu lên thành cháo, khi cháo bắt đầu sôi, mẹ thêm cà rốt vào, ninh nhừ.
• Thêm dầu ăn, để nguội rồi cho bé ăn.

Món cháo ếch có thể ăn ngày 1 lần, tần suất liên tục 5-10 ngày để bổ sung dinh dưỡng

4.3 Cháo tim heo

Nguyên liệu: 100gr tim lợn, ½ hạt cau, 50gr gạo nếp, gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Rửa sạch tim lợn, băm nhỏ, ướp gia vị khoảng 10 phút rồi xào chín.
• Giã nhỏ hạt cau, thêm nước rồi lọc lấy khoảng 300ml nước.
• Thêm gạo nếp và nước hạt cau rồi ninh đến chín nhừ.
• Khi cháo chín thì thêm tim heo vào đảo đều, đun đến khi cháo sôi lại thì múc ra bát, thêm dầu ăn, để nguội bớt rồi bón cho bé ăn.

Món cháo tim heo được đề cập trong thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi là món ăn vô cùng giàu dinh dưỡng. Mẹ cho bé ăn cách ngày, 2 lần/ngày. Nên ăn cháo khi còn ấm. Duy trì thực đơn này liên tục trong vài tuần sẽ giúp trẻ cải thiện cân nặng rõ rệt.

4.4 Cháo thịt cóc

Nguyên liệu: thịt cóc, củ mài, gạo nếp, gạo tẻ, gia vị, dầu ăn

Thực hiện:

• Mẹ chọn loại cóc vàng, làm sạch, chỉ lấy phần thân và đùi, rửa thật sạch, đem xao vàng rồi tán thành bột.
• Cho gạo nếp, gạo tẻ, củ mài và nước rồi đun trên lửa nhỏ.
• Đợi cháo chín thì thêm bột cóc vào khuấy đều, đợi cháo sôi lại thì tắt bếp và múc ra bát, thêm dầu ăn, đợi bột nguội thì thêm chút muối vừa ăn.
• Cháo thịt cóc là món ăn dinh dưỡng từ xưa, mẹ cho bé ăn ngày 3 lần. Tần suất ăn liên tục 5 ngày và nghỉ 5 ngày.

4.5 Thịt bò hầm với rau củ

Nguyên liệu: thịt bò, cà rốt, khoai tây, hành tây, tương cà, hạt tiêu, gia vị, dầu ăn.

Thực hiện:

• Thịt bò rửa sạch, cắt thành miếng vuông, ướp thêm sốt cà, mắm, tiêu, đường và để trong 30 phút cho ngấm.
• Cà rốt, hành tây, khoai tây cắt miếng nhỏ.
• Phi tỏi thơm, thêm thịt bò vào xào săn lại.
• Thêm rau củ vào rồi hầm cho đến khi chín nhừ thì xay nhuyễn rồi bón cho bé ăn.

Đây là món ăn thêm có thể sử dụng với tần suất 2 lần/ngày, ăn cách ngày. Nên ăn cháo khi còn ấm. Duy trì thực đơn này liên tục trong vài tuần sẽ giúp trẻ cải thiện cân nặng rõ rệt.

4.6 Cháo bí đỏ thịt gà

Nguyên liệu: thịt gà, bí đỏ, gạo tẻ, dầu ăn, gia vị

Thực hiện:

• Lọc xương rồi băm nhỏ thịt gà
• Bí đỏ hấp chín sau đó đem tán nhuyễn
• Thêm nước vào gạo tẻ rồi nấu thành cháo. Khi cháo chín, cho bí đỏ và thịt gà vào và đun thêm 10 phút.
• Đợi cháo nguội bớt thì múc ra bát rồi bón cho bé.

Món cháo bí đỏ, thịt gà mẹ có thể cho bé ăn liên tục 3-5 ngày, mỗi ngày 1-2 bữa sẽ giúp bé tăng cân trông thấy.

Bên cạnh gợi ý thực đơn bữa chính như trên, mẹ có thể bổ sung thêm 2-3 bữa phụ mỗi ngày với trái cây, phô mai, sữa chua…

Trên đây SUY DINH DƯỠNG SHOP đã gợi ý đến các mẹ thực đơn cho trẻ suy dinh dưỡng thấp còi. Tùy vào thể trạng và sở thích ăn uống của bé mà mẹ lựa chọn những món ăn và thực đơn phù hợp.

Hi vọng, các thông tin này sẽ giúp mẹ tự tin chăm sóc bé mạnh khỏe hơn mỗi ngày. Mọi thông tin cần tư vấn thêm, vui lòng liên hệ SUY DINH DƯỠNG SHOP theo hotline: 0888 545 858 để được hỗ trợ.