Vai trò của bữa phụ trong phòng chống còi xương, suy dinh dưỡng

Trẻ còi xương, suy dinh dưỡng nguyên nhân chính là do biếng ăn lâu ngày trong khi đó đối tượng này cần phải có chế độ dinh dưỡng đặc biệt.

Nhưng làm thế nào để “ bồi bổ” cho bé là câu hỏi khiến các vị phụ huynh lẫn bác sĩ phải đau đầu.

Được ăn là một trong những món quà được ban tặng. Tuy nhiên, đối với rất nhiều em nhỏ việc ăn uống lại giống như cực hình.

Bé ăn uống như cực hình

Để kích thích ăn uống, mẹ cần thay đổi thực đơn liên tục bên cạnh đó, ở tầm độ tuổi lớn hơn các bé đã có khẩu vị riêng của mình. Chính vì vậy, mẹ cần phải tôn trọng khẩu vị riêng của bé.

Việc cho bé ăn thêm các bữa phụ là cực kỳ cần thiết cho những trẻ bị còi xương suy dinh dưỡng. theo đó, cần phải bổ sung khoảng 2 đến 3 bữa phụ/ngày theo các khung giờ sau:

Giữa buổi sáng( 9g30 – 10h)

Giữa buổi chiều (Khoảng 15h).

Có thể tăng thêm một bữa phụ vào buổi tối trước khi đi ngủ. Các bữa phụ cần phải thay đổi theo mùa.

Trong các bữa phụ, để giúp tăng năng lượng cần chú trọng đến các thành phần chất béo, đạm động vật, sữa và các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua, caramel, váng sữa và các hoa quả chín.

Tăng cường chất béo

Đây là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cùng một trọng lượng chất béo cung cấp năng lượng cao hơn gấp đôi so với chất đạm và chất bột. Ngoài chất béo giúp hấp thu các vitamin tan trong dầu ( Vitamin A,D,E,K – rất cần cho phát triển xương, mắt) và cung cấp các acid béo no cần thiết. Do vậy, cần tăng thêm lượng dầu mỡ cho trẻ Suy Dinh Dưỡng để đảm bảo đủ nhu cầu năng lượng tăng cao của trẻ, trong đó nên ưu tiên mỡ gà vì có chứa tới 18% acid béo chưa no rất tốt cho sự hấp thu của trẻ. Bên cạnh đó, trong mỡ gà còn chứa những acid béo no cần cho chuyển hóa của trẻ. Do vậy, cháo – súp gà là lựa chọn lý tưởng để bổ sung bữa phụ cho trẻ.

Sữa

Là nguồn cung cấp đạm với các acid amin quý, là nguồn cung cấp nhiều canxi hữu cơ và các yếu tố vi lượng rất dễ hấp thu. Vì thể sữa được coi là loại thực phẩm có thành phần hoàn hảo nhất cho sự phát triển của trẻ và cả cho sức khỏe mọi người. Cho trẻ uống sữa, ăn pho mát mềm, ăn sữa chua đều là những bữa phụ lý tưởng.

Trứng gà

Là thức ăn bổ, rất tốt cho trẻ em. Trong trứng có nhiều chất đạm, chất béo, muối khoáng và các loại vitamin. Chất đạm của trứng có đầy đủ các acid amin cần thiết ở tỷ lệ cân đối do đó trẻ dễ hấp thu. Lòng đỏ trứng có nhiếu chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng nên lòng đỏ tốt hơn lòng trắng, do vậy trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên cho ăn lòng đỏ. Thành phần chủ yếu của lòng trắng trứng là đạm, vì thế nên cho trẻ trên 1 tuổi ăn trứng cả quả. Không chỉ nên dùng trứng trong bữa ăn chính, mà ở dạng trứng luộc rất tiện cho trẻ mang đến trường dùng làm bữa ăn phụ vừa ngon, bổ, rẻ vừa tiện lợi. Với trẻ em thường không có vấn đề cholesterol máu cao, vì thế nếu trẻ thích ăn trứng, nên tăng cường cho trẻ ăn hàng ngày 1-2 quả rất tốt cho sức khỏe.

Hoa quả tươi

Hoa quả tươi

Cũng nên tăng cường cho trẻ SDD ngày 1-2 bữa phụ vì có chứa nhiều các acid hữu cơ có tác dụng kích thích tiêu hoá. Một số quả như dứa có men bromelin, đu đủ có men papain giúp trẻ tiêu hoá tốt thức ăn. Chuối, hồng xiêm có tác dụng tốt với tiêu chảy và rối loạn tiêu hoá. Nên cho trẻ ăn đa dạng quả để có được nhiều loại vitamin và khoáng, nhất là hoa quả chin ngọt nhiều đường fructose cao năng lượng và dễ hấp thu.

Với một số thông tin trên, hy vọng sẽ giúp các gia đình có thể chuẩn bị những bữa ăn phụ ngon miệng, năng lượng cao cho các bé SDD đang biếng ăn và chậm lớn.